Chi Siamo
Osteria
Macelleria
Lucchi
Una storia di famiglia, passione per la carne e sapori della tradizione.
La passione per una buona e sana cucina deriva dal secolare impegno della nostra famiglia nel settore delle carni. Seguiamo passo dopo passo ogni processo nel nostro laboratorio di trasformazione, per prenderci cura dei nostri prodotti e dei nostri clienti.
Utilizziamo solo ingredienti che fanno parte della cultura locale, selezioniamo minuziosamente le materie prime delle colline romagnole e di produttori appassionati, rispettando i tempi della natura e delle stagionalità.
La nostra è una scelta precisa: recuperare e riattualizzare i sapori della tradizione. I nostri piatti, unendo semplicità e massima qualità, definiscono un viaggio nella storia e nel territorio della Romagna.
Tramandare il buono, cucinando solo ciò che è buono.
La Storia
La storia documentata dell’Osteria Macelleria Lucchi affonda le sue radici nei primi dell’Ottocento. Un percorso che, ancora oggi, è sinonimo di tradizione, cura e volontà di custodire un patrimonio di conoscenza unico, capace di esprimere nelle carni e nei piatti la cultura gastronomica delle nostre colline.
Nel 2010 la Macelleria ha ampliato la sua offerta riproponendo l’antica osteria proprio come nel 1820. All'epoca, infatti, esisteva già a Montiano la locanda abbinata alla macelleria di Vincenzo Lucchi, situata esattamente nei locali che la ospitano tuttora.
Queste affascinanti notizie emergono dalle ricerche effettuate nell’Archivio di Stato. Tra i documenti spiccano una denuncia per rumori notturni causati dai clienti dell’osteria che giocavano alla morra in Piazza Maggiore, e un’altra del 1858 in cui lo stesso Vincenzo Lucchi segnalava il furto dei suoi coltelli da lavoro.
Gli attuali locali erano originariamente composti da tre unità immobiliari che, fino ai primi del '900, hanno sempre ospitato la macelleria e la fiaschetteria. Sebbene l’anno esatto di costruzione rimanga un mistero, è certo che l'edificio esistesse già nei primi anni del ’600: la struttura appare infatti dipinta in un antico Cabreo che illustrava i possedimenti dei Malatesta, proprietari del castello che svetta sopra la piazza.
Da sempre la famiglia Lucchi guida la macelleria e in base alle epoche l'osteria diventando un punto di riferimento per l'intero comprensorio. Nell'800 si trova persino traccia scritta di una "casina di legno su ruote" che permetteva al macellaio-oste di portare i suoi prodotti nei paesi vicini: un vero e proprio antenato dello street food ambulante.
Una tradizione che si tramanda anche nel nome: ogni due generazioni, il primogenito maschio viene battezzato Vincenzo. E così oggi, proprio come allora, la macelleria e l’osteria sono guidate da Vincenzo Lucchi, affiancato con passione dalla mamma Bruna, dalla moglie Barbara e dai figli Andrea, Giulia e Chiara.
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Cucina romagnola di tradizione familiare: carni scelte e sapori autentici di stagione.